Licenciado en Ingeniería Bioquímica, cuenta con estudios de maestría en Ingeniería de Alimentos por el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey y un doctorado en Química por la Universidad de Valencia.

Fue director nacional de Estudios de Posgrado en la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey. Es profesor e investigador en las áreas de biotecnología y alimentos en la misma institución desde 1976. Además ha sido profesor titular en el Instituto Politécnico Nacional y en la Universidad de las Américas-Puebla, México.