Simón Barquera
Médico cirujano por la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, cuenta con grados de maestría y doctorado en Nutrición Aplicada y Epidemiología Nutricional por la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Nutrición de la Universidad de Tufts, Boston.
Es co-investigador de la Encuesta de Nutrición y Salud de México (ENSANUT) y es el principal investigador en México en proyectos internacionales INFORMAS (World Obesity Federation) y Ciudades Cambiando la Diabetes (Robert Wood Johnson Foundation).
Actualmente funge como director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública, donde también es líder de la línea de investigación en obesidad, diabetes y riesgo cardiovascular. Cuenta con más de 251 publicaciones y 6,265 citas a sus publicaciones.
