El doctor Barriguete es consultor de obesidad y trastornos de la alimentación del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, y académico de la Academia Nacional de Medicina de Francia, de la Academia Nacional de Cirugía de Francia y de la Academia Mexicana de Cirugía.

Es coordinador México-Francia. Pertenece al consorcio NUTRINET Salud México, con la participación de cinco institutos nacionales de salud, tres universidades y dos ONG.